Toute personne atteinte du diabète se doit obligatoirement de suivre un regime diabetique prescrit par son médecin.
Lorsque le taux de sucre dans le sang est très élevé (l’hyperglycémie), c’est que le glucose contenu dans le sang n’est pas utilisé par l’organisme comme il le devrait.
Les reins sont donc contraints à l’éliminer dans les urines. C’est ce que l’on nomme le diabète sucré.
Il existe deux formes de diabète :
- Le diabète de type I ou diabète « maigre » est généré par la destruction des cellules pancréatiques qui produisent l’insuline. Les patients atteints de cette forme de diabète doivent donc, pour survivre, recevoir de l’insuline artificielle. On dit qu’ils sont insulinodépendants
- Le diabète de type II diabète « gras » est le diabète le plus rencontré: 9 cas sur 10. Son évolution est très lente et silencieuse d’où un effet pernicieux ; de nombreuses complications peuvent s’installer sans être remarquées
L’importance du regime diabetique varie selon la forme de diabète
- chez les diabétiques insulinodépendants, peu importe le contenu de regime diabetique, car l’adaptation des doses d’insuline peut couvrir de grandes variations dans l’alimentation. Cependant, il convient de répartir convenablement l’apport calorique pour éviter les hypoglycémies. On considère en général comme normal, un apport de 20 % des calories totales au petit déjeuner, 35 % au déjeuner, 30 % au dîner et 15 % pour une collation prise tardivement dans la soirée. Quelques fois, on peut même envisager une collation dans l’après-midi
- chez les diabétiques de type II, il conviendra par contre, de respecter un regime diabetique strict car le taux d’insuline naturelle étant limité, leur organisme ne pourra pas répondre à une augmentation des besoins en insuline si l’apport d’aliments caloriques , de sucres et de glucides absorbables rapidement est excessif
La prescription du regime diabetique doit commencer par un interrogatoire précis du patient, qui tient compte de ses origines, de ses habitudes de vie et de son alimentation.
Le regime diabetique indiqué est donc un régime personnalisé.
Les grandes lignes du regime diabetique
Le sucre et les produits sucrés
Toutes les sucreries sont à proscrire dans le regime diabetique (sauf en cas d’hypoglycémie, évidemment) pour des raisons évidentes !
Les boissons
La seule consommation de l’eau est nécessaire. 1litre et demi par jour est la bonne quantité. On peut par gout, remplacer l’eau plate par de l’eau gazeuse ou l’aromatiser avec un zeste de citron par exemple.
Les produits laitiers
3 produits laitiers par jour. Toutefois, en cas de surpoids, on choisira des fromages allégés de 0 à 20% et du lait demi-écrémé.
Légumes verts et crudités
Consommez des légumes et des crudités à volonté.
Fruits
Evitez de dépasser une quantité de 2 à 3 fruits par jour et de consommer certains fruits secs très riches en sucre ou d’autres oléagineux riches en graisses.
Poissons et viandes
Une consommation de poisson 2 à 3 fois par semaine est tout à fait recommandée, mais,
la ration quotidienne de viande dégraissée ne doit pas dépasser 200g par jour.
Huiles, beurre
Préférez une margarine végétale au beurre.
Les huiles privilégiées pour lutter contre le diabète, sont l’huile d’olive, de soja, de colza, de tournesol ou encore de maïs.
Pain et féculents
Prendre l’habitude de ne les consommer que modérément, leur teneur en sucre étant significative.
Tels sont donc les points cruciaux du regime diabetique.