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Le Stevia rebaudiana est un arbuste de la famille du tournesol. Cet édulcorant non calorique a un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre que nous connaissons. Il est utilisé depuis de nombreuses années en Asie et en Amérique du Sud. Coca-Cola Europe n’a pas tardé à réagir positivement à cette annonce, signalant au passage …

Quand elle a su que des sandwichs surgelés au beurre d’arachide et à la confiture étaient vendus dans les supermarchés américains, Jennifer Reese a été éberluée. Puis, elle a pensé qu’autrefois, les gens ont dû s’étonner qu’on puisse acheter du beurre d’arachide au lieu de le faire soi-même. Même chose pour le pain… et la …

C’est le régime Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), soutenu par le gouvernement américain, qui a obtenu les meilleures notes, tandis que le régime paléo (inspiré de l’alimentation de nos ancêtres préhistoriques), jugé difficile à suivre à notre époque, est bon dernier. Les cinq meilleurs régimes du classement: 1. Régime DASH – Riche en produits …

«Ça nous a surpris: la cuisson du poisson a un énorme impact sur la bioaccessibilité du mercure», a dit à La Presse Marc Amyot, professeur à l’Université de Montréal, coauteur de l’étude avec le doctorant Ousséni Ouédraogo. Que les amateurs de sushis se rassurent: boire une tassé de café noir ou de thé vert ou …