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« La restriction calorique meilleure que l’exercice physique pour réduire l’inflammation chronique » par le Docteur Erard de Hemricourt. L’excès de poids n’est pas bon.

«Il y a plus d’enfants avec surpoids, manger est moins un plaisir qu’avant, a dit un pédiatre à la nutritionniste Maryse Lefebvre, qui présentera les résultats de son étude lundi au congrès de l’Association francophone pour le savoir (ACFAS). On mange pour vivre, rapidement, avec des plats préparés.» Résultat, près du quart des jeunes Québécois …

Pour contourner le problème, on peut employer sa version dite «clarifiée», qui peut être chauffée jusqu’à 252 ºC, au four comme à la poêle. (Recette: Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, en écumant régulièrement sa surface jusqu’à ce que la couche supérieure devienne jaune clair – le beurre clarifié – et …

> Sur le web: le guide de l’American Cancer Society (PDF en anglais) Si l’institution américaine s’est déjà maintes fois exprimée quant à la nécessité d’adopter de bonnes habitudes alimentaires et la pratique régulière d’une activité physique, elle explique que pour la première fois, les preuves sont assez nombreuses pour permettre l’édition d’un vrai guide …