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Au cours d’une étude à paraître en mars dans l’American Journal of Clinical Nutrition, menée sur 318 personnes suivies pendant six mois, des chercheurs ont établi que lorsqu’un groupe de personnes en surpoids ou obèses remplaçait les boissons riches en calories par de l’eau, ses membres avaient deux fois plus de chances de perdre au …

Crédit Photo : National Cancer Institute – Len Rizzi De nombreuses études ont déjà démontré tous les bienfaits des  Omega 3 dans la prévention des maladies cardio-vasculaires,  des acides gras qui sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Aujourd’hui une nouvelle étude menée par une équipe franco-anglo-japonaise révèle que ces acides gras insaturés jouent aussi un rôle clé dans la régulation du poids et du métabolisme. Selon cette équipe de scientifiques dirigée par le professeur Philippe Froguel du laboratoire Génomique et maladies métaboliques (CNRS/Université Lille 2/Institut Pasteur de Lille, Fédération de recherche EGID et Imperial College London), la mutation du récepteur des acides gras, le gène GPR120, augmenterait de 60% le risque d’obésité chez l’homme.

Oui, le Québec, province dont le Sud se couvre de pommes le mois de septembre venu. Ce n’est pas moi qui le dis, c’est Marie Allard, collègue qui a signé en ces pages samedi un excellent dossier sur les importations alimentaires chinoises au Québec. Qu’on fasse venir ici des crevettes de pisciculture de Chine, ça …

Dans une entrevue donnée cette semaine au site Internet just-food.com, le géant du chocolat, qui compte parmi ses marques Mars, Twix, M&M’s, Snickers ou encore 3 Musketeers, a déclaré qu’il limiterait désormais l’apport calorique de ses chocolats, dans le cadre de son programme mondial «Principes en action». L’entreprise s’est fixé deux objectifs principaux: ne pas …